Der Galão ist eine portugiesische Kaffeespezialität, die aus einem Teil Espresso und zwei bis drei Teilen heißer Milch besteht. Serviert wird er traditionell in einem hohen Glas und ähnelt dem italienischen Latte Macchiato oder dem französischen Café au Lait.
Geschichte und Herkunft des Galão Coffee
Der Galão hat seine Wurzeln tief in der portugiesischen Kaffeekultur. Diese köstliche Mischung aus Kaffee und Milch hat sich im Laufe der Jahre zu einem festen Bestandteil des täglichen Lebens in Portugal entwickelt und erfreut sich großer Beliebtheit sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen.
In traditionellen portugiesischen Cafés, auch Pastelarias genannt, wurde der Galão als eine milde Alternative zum starken Espresso eingeführt. Er besteht aus einem Teil Espresso und zwei bis drei Teilen heißer Milch und wird in einem hohen Glas serviert. Diese Zubereitungsart macht den Galão zu einem idealen Getränk für diejenigen, die einen milden Kaffeegeschmack bevorzugen.
Im Laufe der Jahre hat sich der Galão auch außerhalb Portugals verbreitet. Dank der portugiesischen Emigranten, die ihre Kaffeetraditionen in die Welt getragen haben, ist er heute in vielen Ländern bekannt und beliebt. Besonders in Städten mit großen portugiesischen Gemeinschaften findet man Cafés, die diesen speziellen Kaffee anbieten.
Zubereitung des Galão
Für die Zubereitung eines Galão benötigst du:
- 1 Teil frisch gebrühten Espresso
- 2 bis 3 Teile heiße Milch
Anleitung:
- Bereite einen starken Espresso zu und gieße ihn in ein hohes Glas.
- Erhitze die Milch und schäume sie leicht auf.
- Gieße die heiße Milch vorsichtig über den Espresso, sodass sich die beiden Flüssigkeiten leicht vermischen.
- Sofort servieren und nach Belieben mit Zucker süßen.
Unterschiede zu ähnlichen Getränken
Der Galão unterscheidet sich von anderen Kaffeegetränken wie dem Meia de Leite oder dem Garoto hauptsächlich durch das Mischverhältnis von Kaffee und Milch sowie die Art der Präsentation. Während der Meia de Leite zu gleichen Teilen aus Kaffee und Milch besteht und in einer Tasse serviert wird, enthält der Galão mehr Milch und wird in einem hohen Glas präsentiert. Der Garoto hingegen ist ein kleiner Espresso mit einem Schuss Milch, ähnlich einem Cortado.
Fazit
Der Galão ist ein mildes und cremiges Kaffeegetränk, das besonders für diejenigen geeignet ist, die einen weniger intensiven Kaffeegeschmack bevorzugen. Seine einfache Zubereitung und der ausgewogene Geschmack machen ihn zu einer beliebten Wahl für Kaffeeliebhaber weltweit.
