BAZZAR Stella Colombia Supremo
Geschmacksprofil:
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Säure
In Kaffeebohnen kann die Menge der enthaltenen Säure durch verschiedene Faktoren wie die Art der Bohne, Anbauhöhe, Ursprung und insbesondere die Röstung variieren.
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Süße
Mehr Süße deutet auf klare Aromen hin und wird von nur wenigen dominierenden Röstaromen überschattet.
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Intensität
Die Intensität einer Kaffeesorte wird maßgeblich von den individuellen Aromen der verwendeten Bohnen geprägt, wodurch der Geschmack von leicht und fein bis intensiv und kräftig variieren kann.
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Röstgrad
Helle Röstung: Die prägnanten Fruchtnoten und die komplexe Säure stehen im Vordergrund, begleitet von einem geringen Anteil an Bitterstoffen. Mittlere Röstung: Mit einer dezenten Süße und weniger Säure im Vergleich zu helleren Röstungen präsentiert sich dieser Kaffee mit einem ausgewogenen Geschmack und einem vollen Körper. Dunkle Röstung: Ein schokoladig-süßer Körper, geprägt von markanten Röstaromen und Bitternoten, bei gleichzeitig niedrigem Säureanteil.
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Produkteigenschaften
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: Colombia Supremo
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: Schokoladen- und Nussanklänge, Karamell
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: Kolumbien
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: Arabica
Produktbeschreibung
Stella Colombia Supremo – Schokolade & Nuss
100% Supremo Colombia Arabica
Kolumbia wird als die Königin der Bohnen bezeichnet: schöne große Bohnen aus dem tropischen Hochland Kolumbiens. Mit der Supremo-Qualität als Spezialität Kolumbiens, wird der Kaffee durch ein langes Bedecken mit kaltem Bergwasser zubereitet. So erhält er sein fein gereiftes Aroma, durch eine leichte Gärung.
Ein unwiderstehliches Aroma, gepaart mit leichten Schokoladen- und Nussaromen. Traditionelle italienische Rösttechniken bringen die Aromen dieser Spezialität zur Geltung.
Die Zubereitungsempfehlungen für den Stella Colombia Supremo:
Es wäre fast eine Schande, sie mit Milch zu vermischen - aber als Basis für Cappuccino, Caffè Latte oder Latte Macchiato eignet sie sich hervorragend. Auch als verlängerter Espresso oder Kaffee Créme ist sie bestens geeignet.
Was macht die Kaffeesorten der Bazzar Rösterei so besonders?
Bazzar Caffè arbeitet eng mit Interamerican Coffee, List&Beisler Premium Coffee Culture und Touton Specialties Coffee zusammen. Diese Handelshäuser nutzen ein weltweites Netzwerk, um die besten Spezialitäten in gewohnt hoher Qualität und ausreichender Menge bereitzustellen.
Die BAZZAR Rösterei legt größten Wert auf die Qualität ihrer Kaffees, beginnend bei der Auswahl der Rohbohnen bis zur fertigen Packung.
- Globale Partnerschaften: BAZZAR Caffè arbeitet eng mit renommierten Handelshäusern wie Interamerican Coffee, List&Beisler Premium Coffee Culture und Touton Specialties Coffee zusammen. Ihr weltweites Netzwerk sichert die Beschaffung der besten Spezialitäten in hoher Qualität und ausreichender Menge.
- Strenge Qualitätskontrolle: Nach der Anlieferung des Rohkaffees erfolgt eine weitere, akribische Qualitätsprüfung. Bohnengröße, Bruchmengen und der Feuchtigkeitsgehalt werden sorgfältig getestet, um nur die besten Bohnen weiterzuverarbeiten.
- Individuelle Röstprofile: Feste Röstprofile, auch als „Rezepte“ bekannt, sind das wichtigste Geheimnis jedes Rösters bei BAZZAR. Nur mit einem optimalen Röstprofil kann selbst aus den besten Bohnen ein herausragender Röstkaffee entstehen.
- Erfahrene Röstmeister: Die Röstmeister von BAZZAR Caffè bringen jahrelange Erfahrung mit. Sie stellen durch das exakte Abfahren der Röstprofile und anschließende Farbmessungen sicher, dass jede Kaffeespezialität gleichbleibend gut schmeckt.
- Naturprodukt mit Charakter: Kaffee ist ein Naturprodukt, das je nach Jahrgang variieren kann. Bohnen weisen unterschiedliche Anteile an Zucker und Säuren auf – ähnlich wie Wein und andere landwirtschaftliche Erzeugnisse, die von Wasser, Sonne, Wind und Bodenbeschaffenheit geprägt werden.
- Separate Röstung & Blending: In der BAZZAR Rösterei wird jede Bohne separat geröstet, da jede Kaffeesorte eine individuelle Rezeptur benötigt. Werden verschiedene Kaffeebohnen zu einem Blend kombiniert, geschieht dies erst nach dem Rösten.
- Optimale Reifung & Schutz: Vor dem Verpacken ruht der Kaffee 24 bis 48 Stunden in Silos zum Ausgasen. Erst danach wird er in Schlauchbeutel mit Aromaventil abgefüllt, um das Aroma optimal zu bewahren.
- Sauberkeit garantiert: Während des Transports in die Siloanlage, der durch Saugsysteme erfolgt, werden kleine Steinchen und Fremdkörper zuverlässig aussortiert. So garantiert BAZZAR Caffè höchste Qualität und ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis.
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