Paso Paso Filter Kaffee - Syoum Family - Heirloom Natural
Geschmacksprofil:
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Säure
In Kaffeebohnen kann die Menge der enthaltenen Säure durch verschiedene Faktoren wie die Art der Bohne, Anbauhöhe, Ursprung und insbesondere die Röstung variieren.
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Süße
Mehr Süße deutet auf klare Aromen hin und wird von nur wenigen dominierenden Röstaromen überschattet.
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Intensität
Die Intensität einer Kaffeesorte wird maßgeblich von den individuellen Aromen der verwendeten Bohnen geprägt, wodurch der Geschmack von leicht und fein bis intensiv und kräftig variieren kann.
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Röstgrad
Helle Röstung: Die prägnanten Fruchtnoten und die komplexe Säure stehen im Vordergrund, begleitet von einem geringen Anteil an Bitterstoffen. Mittlere Röstung: Mit einer dezenten Süße und weniger Säure im Vergleich zu helleren Röstungen präsentiert sich dieser Kaffee mit einem ausgewogenen Geschmack und einem vollen Körper. Dunkle Röstung: Ein schokoladig-süßer Körper, geprägt von markanten Röstaromen und Bitternoten, bei gleichzeitig niedrigem Säureanteil.
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Produkteigenschaften
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: süß, elegant, lebendig
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: Crème Brûlée · Cranberry · Floral
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: Äthiopien
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: Natural
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: Arabica
Floraler Filterkaffee aus Äthiopien mit Charakter
Der Ethiopia Heirloom Natural Filterkaffee der Syoum Family zeigt die ganze aromatische Vielfalt der Guji-Region. Dich erwarten florale Eleganz, natürliche Süße und lebendige Fruchtigkeit – perfekt ausbalanciert und außergewöhnlich klar.
Dieser Kaffee vereint Crème-Brûlée-Noten, Cranberry-Frucht und einen milchig-weichen Körper zu einem einzigartigen Filterkaffee-Erlebnis.
Herkunft – Guji Meguda, Äthiopien
Der Kaffee stammt aus Guji Meguda, einer der renommiertesten Specialty-Coffee-Regionen Äthiopiens. Angebaut auf 1.998–2.200 m Höhe in vulkanischen Böden, profitiert er von kühlen Nächten, hoher Biodiversität und idealen Reifebedingungen.
Erntezeit: November 2023 – Januar 2024
Varietäten: Enat Buna & 74412 (Ethiopia Heirloom)
Natural Process – Süße & Komplexität
Durch die Natural-Aufbereitung werden die Kaffeekirschen vollständig in der Sonne getrocknet. Über 3,5 Wochen auf Raised Beds entwickelt der Kaffee seine intensive Süße, florale Tiefe und fruchtige Komplexität.
Diese Aufbereitung ist ideal für alle, die ausdrucksstarke, elegante Filterkaffees lieben.
Geschmacksprofil des Ethiopia Heirloom Natural
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Aromen: Crème Brûlée · Cranberry · Floral
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Körper: cremig, weich
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Charakter: süß, elegant, lebendig
Ein Filterkaffee mit hoher Klarheit und feiner Struktur – typisch Äthiopien, typisch Guji.
Nachhaltiger & ethischer Kaffeeanbau
Die Bette Buna Farm steht für nachhaltige Landwirtschaft und soziale Verantwortung. Mitarbeitende erhalten faire Löhne, Wohnraum, Mahlzeiten und Bildung für ihre Familien. So entsteht nicht nur außergewöhnlicher Kaffee, sondern eine langfristig starke Gemeinschaft.
Röstprofil – Light Roast für florale Aromen
Um die typisch äthiopischen Blütennoten zu bewahren, wird dieser Kaffee hell geröstet.
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Röstgrad: Light Roast
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Röstzeit: 10 Minuten
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Endtemperatur: 201,6 °C
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Development Time: 50 Sekunden
Das Ergebnis ist eine pralinéartige Süße, florale Klarheit und frische Fruchtigkeit.
Für wen ist dieser Filterkaffee ideal?
Für dich, wenn du:
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florale & elegante Filterkaffees liebst
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Ethiopia Heirloom Kaffee suchst
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Natural Process bevorzugst
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hell gerösteten Specialty Coffee schätzt
Paso Paso Farmer Owned Coffee
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