Optimist Coffee DECAF OMNIROAST
Geschmacksprofil:
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Säure
In Kaffeebohnen kann die Menge der enthaltenen Säure durch verschiedene Faktoren wie die Art der Bohne, Anbauhöhe, Ursprung und insbesondere die Röstung variieren.
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Süße
Mehr Süße deutet auf klare Aromen hin und wird von nur wenigen dominierenden Röstaromen überschattet.
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Intensität
Die Intensität einer Kaffeesorte wird maßgeblich von den individuellen Aromen der verwendeten Bohnen geprägt, wodurch der Geschmack von leicht und fein bis intensiv und kräftig variieren kann.
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Röstgrad
Helle Röstung: Die prägnanten Fruchtnoten und die komplexe Säure stehen im Vordergrund, begleitet von einem geringen Anteil an Bitterstoffen. Mittlere Röstung: Mit einer dezenten Süße und weniger Säure im Vergleich zu helleren Röstungen präsentiert sich dieser Kaffee mit einem ausgewogenen Geschmack und einem vollen Körper. Dunkle Röstung: Ein schokoladig-süßer Körper, geprägt von markanten Röstaromen und Bitternoten, bei gleichzeitig niedrigem Säureanteil.
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2-4 Werktage17.07 - 21.07
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Produkteigenschaften
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: runden, vollmundigen Körper
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: Feige, Zartbitterschokolade, Brauner Zucker
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: Mexiko
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: Gewaschen
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: Arabica
Optimist Coffee Decaf Omniroast – Voller Geschmack ohne Koffein
Der Optimist Coffee Decaf Omniroast zeigt, wie gut entkoffeinierter Kaffee wirklich sein kann. Vollmundig, warm und schokoladig, kombiniert mit einer feinen Fruchtsüße, überzeugt dieser entkoffeinierte Single Origin Kaffee sowohl als Filterkaffee als auch als Light Espresso.
Ein Decaf, der nicht nach Kompromiss schmeckt – sondern nach richtig gutem Kaffee.
Flavour Notes
- Zartbitterschokolade
- Brauner Zucker
- Feige
Entkoffeinierter Kaffee aus Oaxaca, Mexiko
Dieser Decaf stammt aus Ozolotepec im Süden von Oaxaca, einer abgelegenen Hochlandregion Mexikos. Mehrere kleine Produzenten bündeln hier ihre Ernten zu einem Community Microlot, das für Qualität, Transparenz und Stabilität steht.
Zu den beteiligten Produzenten gehören: Carlos Ramirez, Sebastian Ramos, Rony & Edilzar Ordonez sowie weitere lokale Kleinbauern. Der Kaffee wird in Höhenlagen von 1.500–1.700 Metern angebaut – ideale Bedingungen für aromatische, komplexe Arabicas.
Sugarcane Decaf – schonend & natürlich entkoffeiniert
Sugarcane EA Verfahren
Nach der gewaschenen Aufbereitung wird der Kaffee in Europa mit dem Sugarcane-EA-Verfahren entkoffeiniert. Dabei kommt Ethyl Acetate aus Zuckerrohr zum Einsatz – eine besonders schonende Methode, die die natürlichen Aromen des Kaffees erhält.
Das Ergebnis ist ein Decaf, der dich fast vergessen lässt, dass er entkoffeiniert ist.
Omniroast – vielseitig für Filter & Espresso
Der Decaf Omniroast besitzt einen runden, vollmundigen Körper mit angenehmer Süße und dezenter Fruchtigkeit. Besonders bemerkenswert: Der Kaffee wirkt kräftig im Geschmack, bleibt dabei aber weich und ausgewogen.
Perfekt geeignet für
- Filterkaffee (V60, Chemex, Batch Brew)
- French Press
- Light Espresso
Perfekt für jede Tageszeit – ohne Koffein, aber mit vollem Geschmack.
Detail Infos zum Kaffee
Dieser Kaffee wurde zu fairen Konditionen eingekauft: Ø FOB 5,24 USD/lb (Range: 4,80–6,50 USD/lb), Farmgate Ø 6,76 USD/kg.
Herkunft & Struktur
- Herkunft: San Antonio & San Francisco Ozolotepec, Sierra Sur, Oaxaca, Mexiko
- Struktur: Community Microlot
- Importpartner: Osito Coffee
Kaffeeprofil
- Varietäten: Typica, Bourbon, Mundo Novo
- Anbauhöhe: 1.500–1.700 m
- Anbauweise: passiv-biologisch (nicht zertifiziert)
- Aufbereitung: Gewaschen
- Trocknung: 8–12 Tage
- Decaf Process: Sugarcane EA (Ethyl Acetate aus Zuckerrohr)
Optimist Coffee im Profil
Rösterei Addresse
