Matz Yana Espresso – 100% Arabica aus Peru
Geschmacksprofil:
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Säure
In Kaffeebohnen kann die Menge der enthaltenen Säure durch verschiedene Faktoren wie die Art der Bohne, Anbauhöhe, Ursprung und insbesondere die Röstung variieren.
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Süße
Mehr Süße deutet auf klare Aromen hin und wird von nur wenigen dominierenden Röstaromen überschattet.
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Intensität
Die Intensität einer Kaffeesorte wird maßgeblich von den individuellen Aromen der verwendeten Bohnen geprägt, wodurch der Geschmack von leicht und fein bis intensiv und kräftig variieren kann.
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Röstgrad
Helle Röstung: Die prägnanten Fruchtnoten und die komplexe Säure stehen im Vordergrund, begleitet von einem geringen Anteil an Bitterstoffen. Mittlere Röstung: Mit einer dezenten Süße und weniger Säure im Vergleich zu helleren Röstungen präsentiert sich dieser Kaffee mit einem ausgewogenen Geschmack und einem vollen Körper. Dunkle Röstung: Ein schokoladig-süßer Körper, geprägt von markanten Röstaromen und Bitternoten, bei gleichzeitig niedrigem Säureanteil.
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Produkteigenschaften
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: Cremig, süßen Honignote
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: Karamellig, Schokoladig, Haselnuss, Getrocknete Früchte
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: Peru
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: Washed
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: Arabica
Produktbeschreibung
Vollmundiger Espresso mit natürlicher Süße, dunkler Schokolade & sanfter Säure
Matz Yana ist ein Espresso für alle, die Tiefe, Wärme und Natürlichkeit lieben. Er stammt aus dem Bergregenwald von Moyobamba in Peru, einer Region bekannt für organische Landwirtschaft, Permakultur und nachhaltigen Kaffeeanbau. Die Bohnen werden von der Kooperative Aproeco kultiviert und vereinen eine harmonische Fülle, eine angenehm milde Säure und eine natürliche Süße.
Der Geschmack ist geprägt von süßen Früchten, dunkler Schokolade, Mandel und getrockneten Beeren – ein cremiger, balancierter Espresso, der im Siebträger wie auch im Vollautomaten hervorragend performt.
Geschmacksprofil
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Hauptnoten: Dunkle Schokolade, Mandel, süße Früchte
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Weitere Aromen: Getrocknete Beeren, warme Süße
Ein Espresso für alle, die Tiefe und Schokoladennoten bevorzugen – ohne hohe Säure.
Kurzinfos
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Ursprung: Moyobamba, Peru
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Kooperative: Aproeco
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Höhe: 1750 m
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Varietäten: Catimor, Caturra, Gran Colombian, Pache, Typica
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Aufbereitung: Washed
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Geschmacksnoten: Dunkle Schokolade, Mandel, süße Früchte, getrocknete Beeren
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Intensität: 4/5
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Säure: 1/5
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Geeignet für: Siebträger & Vollautomat
Perfekt geeignet für
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Siebträger
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Vollautomaten
Dank der cremigen Textur und der niedrigen Säure entfaltet Yana in beiden Systemen ein besonders vollmundiges Profil.
MATZ im Profil
Rösterei Addresse