Father Carpenter La Dalia, El Salvador - Filter Roast
Geschmacksprofil:
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Säure
In Kaffeebohnen kann die Menge der enthaltenen Säure durch verschiedene Faktoren wie die Art der Bohne, Anbauhöhe, Ursprung und insbesondere die Röstung variieren.
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Süße
Mehr Süße deutet auf klare Aromen hin und wird von nur wenigen dominierenden Röstaromen überschattet.
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Intensität
Die Intensität einer Kaffeesorte wird maßgeblich von den individuellen Aromen der verwendeten Bohnen geprägt, wodurch der Geschmack von leicht und fein bis intensiv und kräftig variieren kann.
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Röstgrad
Helle Röstung: Die prägnanten Fruchtnoten und die komplexe Säure stehen im Vordergrund, begleitet von einem geringen Anteil an Bitterstoffen. Mittlere Röstung: Mit einer dezenten Süße und weniger Säure im Vergleich zu helleren Röstungen präsentiert sich dieser Kaffee mit einem ausgewogenen Geschmack und einem vollen Körper. Dunkle Röstung: Ein schokoladig-süßer Körper, geprägt von markanten Röstaromen und Bitternoten, bei gleichzeitig niedrigem Säureanteil.
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2-4 Werktage28.11 - 02.12
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Produkteigenschaften
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Produktbeschreibung
Dein vollmundiger Filterkaffee aus El Salvador
Du liebst Filterkaffee mit tiefer Struktur, dichter Süße und komplexen Aromen? Der Father Carpenter La Dalia aus Ahuachapán begeistert dich mit Noten von dunklen Beeren, Kakaonibs und getrockneten Früchten. Jede Tasse ist reichhaltig, ausgewogen und elegant, getragen vom runden Körper der Pacamara-Bohne, der das vulkanische Terroir der Region perfekt widerspiegelt.
Herkunft & Anbau
Die Bohnen stammen von der Guillen-Familie auf Finca La Dalia in den Bergen von Ahuachapán, El Salvador. Die Kirschen durchlaufen einen Natural Process mit 90-stündiger anaerober Fermentation, bevor sie kontrolliert auf Raised Beds getrocknet werden. So entstehen intensive Aromen, komplexe Süße und eine klare Struktur, die das Beste der Pacamara-Varietät hervorheben.
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Region / Land: Ahuachapán, El Salvador
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Farm: Finca La Dalia
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Varietät: Pacamara
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Höhe: 1.350 – 1.450 m ü. NN
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Verarbeitung: Natural / Anaerobic (90 Stunden)
Röstung & Zubereitung
Der Filterkaffee ist speziell für Handfilter, Chemex, Pour-Over oder AeroPress geröstet. Die Röstung betont fruchtige, dunkle Beerennoten, feine Kakaonibs und elegante Trockenfruchtnoten, sodass du ein ausgewogenes, intensives Geschmackserlebnis genießt.
Zubereitungsempfehlung: Handfilter | Chemex | Pour-Over | AeroPress
Nachhaltigkeit & Verantwortung
Mit diesem Kaffee unterstützt du lokale Familienbetriebe und nachhaltige Anbaupraktiken. Jede Tasse trägt zu fairer Bezahlung und verantwortungsvoller Kaffeeproduktion in El Salvador bei.
Kurzinfos
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Geschmack: Dunkle Beeren, Kakaonibs, getrocknete Früchte
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Röstung: Filter / hell bis medium
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Varietät: Pacamara
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Herkunft: Ahuachapán, El Salvador
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Farm: Finca La Dalia
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Verarbeitung: Natural / Anaerobic (90 Stunden)
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Höhe: 1.350 – 1.450 m
Father Carpenter im Profil
Rösterei Addresse