Kaffeekirsche Pink Bourbon El Zacatin Omniroast
Geschmacksprofil:
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Säure
In Kaffeebohnen kann die Menge der enthaltenen Säure durch verschiedene Faktoren wie die Art der Bohne, Anbauhöhe, Ursprung und insbesondere die Röstung variieren.
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Süße
Mehr Süße deutet auf klare Aromen hin und wird von nur wenigen dominierenden Röstaromen überschattet.
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Intensität
Die Intensität einer Kaffeesorte wird maßgeblich von den individuellen Aromen der verwendeten Bohnen geprägt, wodurch der Geschmack von leicht und fein bis intensiv und kräftig variieren kann.
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Röstgrad
Helle Röstung: Die prägnanten Fruchtnoten und die komplexe Säure stehen im Vordergrund, begleitet von einem geringen Anteil an Bitterstoffen. Mittlere Röstung: Mit einer dezenten Süße und weniger Säure im Vergleich zu helleren Röstungen präsentiert sich dieser Kaffee mit einem ausgewogenen Geschmack und einem vollen Körper. Dunkle Röstung: Ein schokoladig-süßer Körper, geprägt von markanten Röstaromen und Bitternoten, bei gleichzeitig niedrigem Säureanteil.
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Produkteigenschaften
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: Intensiv und langhalsig
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: Schwarze Johannisbeere, Rote Trauben, Zartbitterschokolade
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: Kolumbien
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: Natural
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: Arabica
Pink Bourbon El Zacatin – Exotischer Spezialitätenkaffee aus Kolumbien
Entdecke den Pink Bourbon – eine seltene und exotische Kaffeeperle von der Farm El Zacatin in Kolumbien. Dieser außergewöhnliche Kaffee vereint traditionelle Handwerkskunst mit modernen, experimentellen Verfahren und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Geschmacksprofil
- Geschmack: Schwarze Johannisbeere, Rote Trauben, Zartbitterschokolade
- Noten: Leichtes Rotweingefühl mit Steinobst
- Körper: Intensiv und langhalsig
- Süße: Dominant
- Säure: Herb fruchtig
Herkunft & Details
Herkunftsland: Kolumbien
Region: Antioquia, La Concordia
Anbauhöhe: 2.100 m ü. M.
Varietät: Pink Bourbon
Aufbereitung: Natural (30 Tage)
Farm El Zacatin – Eduardo Fernández
Die Farm El Zacatin konzentriert sich auf Kaffee von hervorragender Qualität und verleiht jedem Kaffee durch moderne und experimentelle Verfahren eine unverwechselbare Identität. Kaffeebauer Eduardo Fernández hat die exklusivsten und exotischsten Sorten aus Kolumbien und der Welt gesammelt und angebaut.
Besonderheiten der Farm:
- Lage in La Concordia auf über 2.000 Metern Höhe
- Anbau exklusiver und exotischer Varietäten
- Moderne und experimentelle Aufbereitungsverfahren
- Fokus auf bestmögliche Qualität
Pink Bourbon – Eine seltene Mutation
Der Pink Bourbon ist eine Mutation der traditionellen Bourbon-Sorte. Im Gegensatz zur klassischen Bourbon-Kirsche hat diese Varietät eine zarte rosa Farbe, die ihr den Namen "Pink" verleiht. Die gerösteten Bohnen zeichnen sich durch ein einzigartiges Geschmacksprofil und einen spritzigen Körper aus.
Einzigartige Natural-Aufbereitung
Eduardo hat diesen Kaffee auf natürliche Weise verarbeitet:
- Trocknung der ganzen Kaffeekirsche über 30 Tage
- Verwendung afrikanischer Betten
- Spezielle Fermentations- und Vorselektionsprozesse
- Entwicklung eines besonderen Charakters
Ein Abenteuer für Kaffeeliebhaber – genieße einen exotischen Spezialitätenkaffee mit unverwechselbarem Charakter.
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