No. elf Äthiopien Ayla Bombe Espresso – Natural Specialty Kaffeebohnen
Geschmacksprofil:
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Säure
In Kaffeebohnen kann die Menge der enthaltenen Säure durch verschiedene Faktoren wie die Art der Bohne, Anbauhöhe, Ursprung und insbesondere die Röstung variieren.
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Süße
Mehr Süße deutet auf klare Aromen hin und wird von nur wenigen dominierenden Röstaromen überschattet.
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Intensität
Die Intensität einer Kaffeesorte wird maßgeblich von den individuellen Aromen der verwendeten Bohnen geprägt, wodurch der Geschmack von leicht und fein bis intensiv und kräftig variieren kann.
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Röstgrad
Helle Röstung: Die prägnanten Fruchtnoten und die komplexe Säure stehen im Vordergrund, begleitet von einem geringen Anteil an Bitterstoffen. Mittlere Röstung: Mit einer dezenten Süße und weniger Säure im Vergleich zu helleren Röstungen präsentiert sich dieser Kaffee mit einem ausgewogenen Geschmack und einem vollen Körper. Dunkle Röstung: Ein schokoladig-süßer Körper, geprägt von markanten Röstaromen und Bitternoten, bei gleichzeitig niedrigem Säureanteil.
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2-4 Werktage17.07 - 21.07
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Produkteigenschaften
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: Vollmundig, saftig
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: Aprikose, Honig, Karamell
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: Äthiopien
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: Natural
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: Arabica
Geschmacksexplosion aus Aprikose, Honig & Karamell
Der No. elf Ayla Bombe Espresso ist ein außergewöhnlicher Specialty Coffee aus Äthiopien, der seinem Namen alle Ehre macht.
In der Tasse entfaltet sich eine intensive Aromatik aus:
- Saftiger Aprikose
- Süßem Honig
- Zartem Karamell
Ein fruchtiger Espresso mit lebendiger Süße und beeindruckender Tiefe – perfekt für alle, die charakterstarke Kaffees lieben.
Herkunft – Sidama, Äthiopien (Wiege des Kaffees)
Dieser Kaffee stammt aus der berühmten Region Sidama, einer der renommiertesten Kaffeeherkünfte weltweit.
Verarbeitet wird er in der Ayla Bombe Washing Station, die seit 2010 für höchste Qualität und präzise Verarbeitung steht.
Hier liefern lokale Kleinbauern ihre Kaffeekirschen an, die unter optimalen Bedingungen weiterverarbeitet werden – mit Fokus auf Qualität, Nachhaltigkeit und handwerkliche Perfektion.
Natural-Aufbereitung – maximale Fruchtsüße
Die Bohnen werden im Natural-Verfahren aufbereitet:
- Ganze Kaffeekirschen werden auf erhöhten Betten getrocknet
- Trocknungsdauer: 8–25 Tage
- Regelmäßiges Wenden für gleichmäßige Fermentation
- Konzentration der natürlichen Fruchtzucker
Das Ergebnis:
Ein Kaffee mit intensiver Süße, komplexen Fruchtnoten und außergewöhnlicher Tiefe – eine echte Geschmacksbombe.
Varietät – Äthiopischer Heirloom
Die verwendeten Heirloom-Varietäten stehen für:
- Hohe genetische Vielfalt
- Komplexe Aromastruktur
- Florale & fruchtige Noten
Diese ursprünglichen Arabica-Typen sind ein wesentlicher Grund für die einzigartige Aromatik äthiopischer Kaffees.
Geschmacksprofil
- Aromen: Aprikose, Honig, Karamell
- Bohne: 100 % Arabica
- Varietät: Heirloom
- Aufbereitung: Natural
- Säure: Fruchtig & lebendig
- Körper: Vollmundig & saftig
Zubereitungsempfehlung
Ideal für:
- Espresso (Siebträger)
- Vollautomat
- Auch spannend als fruchtiger Filterkaffee
Perfekt für alle, die fruchtige Espressi mit klarer Süße und komplexer Aromatik suchen.
Produktdetails
- Herkunft: Sidama, Äthiopien
- Washing Station: Ayla Bombe
- Aufbereitung: Natural
- Trocknung: 8–25 Tage auf erhöhten Betten
- Anbau: Natürlich, ohne chemische Zusätze
Warum dieser Kaffee besonders ist
- Hochwertiger Natural aus Äthiopien
- Intensive Fruchtsüße durch langsame Trocknung
- Direkte Zusammenarbeit mit lokalen Farmern
- Perfekt für moderne, fruchtige Espressi
No. elf Spezialitätenkaffee im Profil
Rösterei Addresse