FROLLEIN BOHNE Copacabohna Filterkaffee
Geschmacksprofil:
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Säure
In Kaffeebohnen kann die Menge der enthaltenen Säure durch verschiedene Faktoren wie die Art der Bohne, Anbauhöhe, Ursprung und insbesondere die Röstung variieren.
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Süße
Mehr Süße deutet auf klare Aromen hin und wird von nur wenigen dominierenden Röstaromen überschattet.
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Intensität
Die Intensität einer Kaffeesorte wird maßgeblich von den individuellen Aromen der verwendeten Bohnen geprägt, wodurch der Geschmack von leicht und fein bis intensiv und kräftig variieren kann.
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Röstgrad
Helle Röstung: Die prägnanten Fruchtnoten und die komplexe Säure stehen im Vordergrund, begleitet von einem geringen Anteil an Bitterstoffen. Mittlere Röstung: Mit einer dezenten Süße und weniger Säure im Vergleich zu helleren Röstungen präsentiert sich dieser Kaffee mit einem ausgewogenen Geschmack und einem vollen Körper. Dunkle Röstung: Ein schokoladig-süßer Körper, geprägt von markanten Röstaromen und Bitternoten, bei gleichzeitig niedrigem Säureanteil.
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2-5 Werktage12.10 - 16.10
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zzgl. Versand. Versandkostenfrei ab 49,00€ pro Röster, sonst 3,90€ Versand pro Röster.
Produkteigenschaften
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: außergewöhnlich fruchtigen und lieblichen Aromen von Erdbeere und Milchschokolade
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: Erdbeere & Milchschokolade
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: Brasilien
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: Natural, Fermentiert
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: Arabica
Produktbeschreibung
Die FROLLEIN BOHNE Kaffeerösterei informiert über den Copacabohna Filterkaffee mit folgenden Details:
...TRINKT GUTEN KAFFEE!
Der CopacaBohna ist ein außergewöhnlicher Kaffee, der sich gleichermaßen für eine köstliche Tasse Filterkaffee und einen erfrischenden Cold Brew eignet.
Die Zubereitungsempfehlungen für den Copacabohna Filterkaffee:
Die Bohnen des CopacaBohna zeichnen sich durch ihr außergewöhnliches Aroma aus. Die Rohbohnen aus Brasilien von der Sitió Picada werden durch ein Fermentationsverfahren aufbereitet, was ihnen bei der Röstung ihren unverwechselbaren Geschmack von Milchschokolade und Erdbeere verleiht. Diesen Geschmack schätzt das Frollein so sehr, dass es den CopacaBohna als Single Origin präsentiert.
Eigenschaften des Anbaugebiets für den Copacabohna Filterkaffee:
Die Rohbohnen des CopacaBohna beeindrucken mit ihrem außergewöhnlichen Aroma. Die brasilianischen Rohbohnen aus der Sitió Picada durchlaufen ein Fermentationsverfahren, das bei der Röstung ihr unverwechselbares Aroma von Milchschokolade und Erdbeere entfaltet. Das Frollein schätzt diesen Geschmack so sehr, dass es den CopacaBohna als Single Origin präsentiert.
Brasilien (Sitio Picada)
- Ernteart: Handgepflückt
- Farm: João Zarinhak
- Region: Petunia
- Anbauhöhe: 1100m-1200m
- Kafeeart: Arabica
- Aufbereitung: Natural Fermentiert
Ein wirklich außergewöhnlicher Rohkaffee, der dank seines Fermentationsprozesses bei der Verarbeitung fruchtige und liebliche Aromen hervorbringt.
Der Rohkaffee von Sítio Picada in Brasilien stammt von einem Familienbetrieb, der von João Zarinhak auf etwa 6 Hektar Land betrieben wird. João und seine Frau leben mit ihren beiden Kindern von den Erträgen, die sie durch den Anbau, die Ernte und die Verarbeitung der etwa 16.000 Kaffeepflanzen erzielen. Durch den Direktverkauf des Kaffees kann João einen fairen Preis erzielen, der über dem Weltmarktpreis liegt, und so die Versorgung seiner Familie sicherstellen. Diese Direktvermarktung ermöglicht es ihm auch, weiterhin in die Qualität seines Kaffees zu investieren und die Tradition des Familienbetriebs fortzuführen.
Die Grundlage dieses brasilianischen Rohkaffees bildet die gelbe Catuai-Kirsche. Ihre außergewöhnlich fruchtigen und lieblichen Aromen von Erdbeere und Milchschokolade werden durch eine spezielle Aufbereitungsmethode erreicht, die uns überzeugt hat. Um dieses einzigartige Geschmacksprofil zu erzielen, werden die Bohnen 52 Stunden lang einem Fermentationsprozess unterzogen. Der Bauer arrangiert die Bohnen auf einem Terreiro zu einem vulkanartigen Haufen, weshalb diese Aufbereitungsmethode als Vulcano-Fermentation bezeichnet wird. Nachdem die Kaffeekirschen mit einer Plane abgedeckt wurden, um sich auf bis zu 45 Grad zu erwärmen, werden die Fermentationsprozesse beendet und die Kirschen zum Trocknen ausgelegt.
FROLLEIN BOHNE im Profil
Rösterei Addresse
