FROLLEIN BOHNE Bohnbay Alleskönner
Geschmacksprofil:
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Säure
In Kaffeebohnen kann die Menge der enthaltenen Säure durch verschiedene Faktoren wie die Art der Bohne, Anbauhöhe, Ursprung und insbesondere die Röstung variieren.
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Süße
Mehr Süße deutet auf klare Aromen hin und wird von nur wenigen dominierenden Röstaromen überschattet.
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Intensität
Die Intensität einer Kaffeesorte wird maßgeblich von den individuellen Aromen der verwendeten Bohnen geprägt, wodurch der Geschmack von leicht und fein bis intensiv und kräftig variieren kann.
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Röstgrad
Helle Röstung: Die prägnanten Fruchtnoten und die komplexe Säure stehen im Vordergrund, begleitet von einem geringen Anteil an Bitterstoffen. Mittlere Röstung: Mit einer dezenten Süße und weniger Säure im Vergleich zu helleren Röstungen präsentiert sich dieser Kaffee mit einem ausgewogenen Geschmack und einem vollen Körper. Dunkle Röstung: Ein schokoladig-süßer Körper, geprägt von markanten Röstaromen und Bitternoten, bei gleichzeitig niedrigem Säureanteil.
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2-5 Werktage12.10 - 16.10
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zzgl. Versand. Versandkostenfrei ab 49,00€ pro Röster, sonst 3,90€ Versand pro Röster.
Produkteigenschaften
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: Zartbitterschokolade über braune Gewürze, bis hin zu einem nussigen Charakter.
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: Nuss & Dunkle Schokolade
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: Indien
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: Natural
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: Arabica
Produktbeschreibung
Die FROLLEIN BOHNE Kaffeerösterei informiert über den Bohnbay Alleskönner mit folgenden Details:
...TRINKT GUTEN KAFFEE!
Der Bohnbay besticht durch seinen milden und säurearmen Geschmack. Mit seinen dunklen, leicht würzigen Noten ist er als Omni Roast vielseitig einsetzbar, sowohl für Filterkaffee als auch für einen sanften Espresso. Die Nuancen von Nuss und dunkler Schokolade sorgen für ein angenehmes Mundgefühl.
Die Zubereitungsempfehlungen für den Bohnbay Alleskönner :
Der Bohnbay ist sowohl als milder Cappuccino am Morgen zum Wachwerden als auch als Kaffee am Nachmittag immer eine gute Wahl.
Eigenschaften des Anbaugebiets für den Bohnbay Alleskönner :
Der Bohnbay besteht als Single Origin ausschließlich aus einer Sorte Rohkaffee. Die Bohnen des indischen Monsooned Malabar verleihen ihm bereits so viel Geschmack, dass er gut für sich alleine stehen kann.
Indien (Monsooned Malabar) :
- Ernteart: Handgepflückt
- Kooperative: Plantrich
- Region: Keezhanthoor
- Anbauhöhe: 1100m
- Kafeeart: Arabica
- Aufbereitung: Natural
Der Malabar stammt aus der Region Keezhanthoor und wird von der Siddhartha GmbH importiert. Diese Kooperative ist spezialisiert auf den Ankauf und Export von Gewürzen sowie Spezialitätenkaffee mit Biozertifikat und aus fairem Handel. Die Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt, um sicherzustellen, dass nur die qualitativ hochwertigsten Kirschen für den einzigartigen Monsooned Malabar verwendet werden.
Der besondere Charakter des indischen Kaffees liegt im Monsunregen, dem die Kaffeebohnen während ihrer Reifeperiode ausgesetzt sind. Früher entstand dieses einzigartige Aroma durch die Lagerung des Rohkaffees in Holzkisten während des Monsunregens. Heute wird dieses traditionelle Verfahren, bekannt als Monsooning, weiterhin angewendet, um den begehrten Geschmack zu reproduzieren. Dabei werden die trocken aufbereiteten Bohnen dem Monsunregen ausgesetzt, was dazu führt, dass der Kaffee oft seine Säure verliert. Die Regengüsse verleihen dem Kaffee eine besondere Würze mit Aromen von Zartbitterschokolade, braunen Gewürzen und einem Hauch von Nussigkeit.
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Rösterei Addresse
