KAWA Red Ruby
Geschmacksprofil:
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Säure
In Kaffeebohnen kann die Menge der enthaltenen Säure durch verschiedene Faktoren wie die Art der Bohne, Anbauhöhe, Ursprung und insbesondere die Röstung variieren.
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Süße
Mehr Süße deutet auf klare Aromen hin und wird von nur wenigen dominierenden Röstaromen überschattet.
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Intensität
Die Intensität einer Kaffeesorte wird maßgeblich von den individuellen Aromen der verwendeten Bohnen geprägt, wodurch der Geschmack von leicht und fein bis intensiv und kräftig variieren kann.
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Röstgrad
Helle Röstung: Die prägnanten Fruchtnoten und die komplexe Säure stehen im Vordergrund, begleitet von einem geringen Anteil an Bitterstoffen. Mittlere Röstung: Mit einer dezenten Süße und weniger Säure im Vergleich zu helleren Röstungen präsentiert sich dieser Kaffee mit einem ausgewogenen Geschmack und einem vollen Körper. Dunkle Röstung: Ein schokoladig-süßer Körper, geprägt von markanten Röstaromen und Bitternoten, bei gleichzeitig niedrigem Säureanteil.
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zzgl. Versand. Versandkostenfrei ab 49,00€ pro Röster, sonst 3,90€ Versand pro Röster.
Produkteigenschaften
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: Mandarinnoten
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: Orangen, Kirschnoten, Vanillezucker
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: Brasilien
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: Natural
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: Arabica
Produktbeschreibung
Die KAWA Kaffeemanufaktur teilt folgende Informationen über den Red Ruby Espresso mit:
unser fruchtiger brasilianer, besticht durch seine Mandarinnoten!
Sitio Cachoeirinha, in Lambari bei der Familie Oliveira seit mehreren Generationen verwurzelt, ist ein Ort, an dem Roberto Carlos, der aktuelle Besitzer, seine Kindheit zwischen den Kaffeefeldern verbracht hat, bevor er aktiv in die Fußstapfen seines Vaters trat.
Nachdem Roberto die Farm übernommen hatte, schloss sich ihm seine Frau Creuza an, die ebenfalls aus einer Familie von Kaffeebauern stammt. Gemeinsam bringen sie ihre Leidenschaft und Hingabe in das Geschäft ein und geben diese Werte nun an ihre beiden Kinder weiter, um sicherzustellen, dass der Hof für weitere Generationen in der Familie bleibt.
Obwohl die Farm Rückschläge erlebte, insbesondere durch einen verheerenden Hagelsturm, haben Roberto und Creuza nicht aufgegeben. Sie haben hart gearbeitet, um die Farm weiterzuentwickeln und sogar ein eigenes Sämlingsprojekt zu starten, das trotz anfänglicher Widrigkeiten erneut aufgebaut wurde.
Die Geschichte von Sitio Cachoeirinha ist geprägt von Engagement, Widerstandsfähigkeit und dem kontinuierlichen Streben nach Qualität. Genießen Sie die Früchte ihrer Arbeit!
Eigenschaften des Anbaugebiets für den Red Ruby Espresso:
Bekannt für seine malerischen Berge und das Thermalwasser präsentiert Mantiqueira de Minas die ideale Verbindung aus fruchtbarem Boden und hoher Lage für den Anbau von Kaffee.
- Land/Region: Brasilien
- Anbaugebiet: Lambari. Mantiqueira de Minas, Sul de Minas
- Anbauhöhe: 1.300m
- Varietät: Rot & Gelb Catuai
- Produzent: Roberto Carlos de Oliveira
- Kaffeefarm: Sitio Cachoeirinha
- Kaffeeart: Arabica
- Erntemethode: Handernte “Picking”
- Erntezeit: Juli – August
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Rösterei Addresse
