{"product_id":"maldaner-faysel-i-athiopien-i-washed","title":"Maldaner Faysel – Äthiopien Washed Specialty Coffee (88 Punkte)","description":"\u003ch2\u003eFlorale Tiefe aus Sidama\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn man an äthiopischen Kaffee denkt, denkt man an hohe Lagen, florale Noten und komplexe Aromen.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFaysel\u003c\/strong\u003e liefert genau das – und noch mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Lot stammt von \u003cstrong\u003eMr. Faysel\u003c\/strong\u003e und wird in der \u003cstrong\u003eGara Agena Washing Station\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eSidama, Karamo (1900–2300 m)\u003c\/strong\u003e verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Tasse zeigt sich ein außergewöhnlich klarer Washed Coffee mit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eWaldbeeren\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBlütenhonig\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eJasmin\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eStrukturiert, intensiv und gleichzeitig elegant – ein Washed, der sich fast wie ein Natural anfühlt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"   border: 1.5px solid var(--product-box-border);   border-radius: 12px;   padding: 14px 16px;   background-color: var(--product-box-bg);   color: var(--product-box-text);   margin-bottom: 18px; \"\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft – Gara Agena, West-Arsi, Äthiopien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Kaffee stammt aus einem Unterkebelle in der Region West-Arsi auf rund 2.000 Metern Höhe.\u003cbr\u003eVulkanische Böden, kühles Hochlandklima und jahrhundertealte Kaffeekultur prägen das Terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders ist das \u003cstrong\u003e„Improved Process Project“\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e10 Kleinfarmer:innen\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eLückenlose Dokumentation vom Pflücken bis zur Trocknung\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFokus auf Präzision statt Masse\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMikro-Lot statt Commodity\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHier geht es um Qualität, Transparenz und handwerkliche Perfektion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eVarietät – Äthiopischer Heirloom\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % Arabica – Heirloom\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeirloom ist kein einzelner Kultivar, sondern ein Sammelbegriff für hunderte lokale Varietäten, die oft auf engstem Raum wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Faysel Lot entsteht dadurch eine komplexe, fokussierte Tasse mit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eJasmin\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSteinfrucht\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eWeißem Pfirsich\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eEarl Grey\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Balance ist außergewöhnlich: lebendige Säure, weiche Süße, klare Linie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"   border: 1.5px solid var(--product-box-border);   border-radius: 12px;   padding: 14px 16px;   background-color: var(--product-box-bg);   color: var(--product-box-text);   margin-bottom: 18px; \"\u003e\n\u003ch2\u003eAufbereitung – Washed mit Präzision\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWashed klingt klassisch – ist hier jedoch High-End.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eHändische Vorselektion der Kirschen\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSchwimmkanal zur Defektselektion\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e48 Stunden Nassfermentation\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eWassertausch nach 24 Stunden\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eTemperaturkontrolle bei 20,5–21 °C\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e21 Tage Trocknung auf afrikanischen Hochbetten\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDer kontrollierte Prozess verhindert unerwünschte Bakterienentwicklung und sorgt für außergewöhnliche Klarheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErgebnis: Reinheit, Frische und aromatische Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eRöstprofil – Omni Roast\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFaysel wird als \u003cstrong\u003eOmni Roast\u003c\/strong\u003e geröstet – für Filter und Espresso geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCharge-in: 195 °C (Loring S35)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eLanger Maillard für florale Tiefe\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFirst Crack bei 8:20 Minuten\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eZieltemperatur: 209 °C\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAls Filter:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSteinfrucht, Tee-Noten, florale Länge\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAls Espresso:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlare Säure, Pfirsich, Earl Grey\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal pur – nicht für Milchgetränke gedacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"   border: 1.5px solid var(--product-box-border);   border-radius: 12px;   padding: 14px 16px;   background-color: var(--product-box-bg);   color: var(--product-box-text);   margin-bottom: 18px; \"\u003e\n\u003ch2\u003eProduktdetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eProduzent: Mr. Faysel\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eStation: Gara Agena Washing Station\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRegion: Sidama, Karamo, Äthiopien\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eHöhe: 1900–2300 m\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eVarietät: Heirloom\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAufbereitung: Washed\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eErnte: 2025\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCupping Score: 88 Punkte\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eFür wen ist Maldaner Faysel ideal?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eLiebhaber floraler, eleganter Kaffees\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFans von äthiopischen Hochlandprofilen\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFilter-Enthusiasten (V60, Aeropress)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eEspresso-Trinker, die Säure \u0026amp; Struktur schätzen\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEin Specialty Coffee mit Präzision, Herkunft und Charakter – komplex, klar und außergewöhnlich fein.\u003c\/p\u003e","brand":"Maldaner Coffee","offers":[{"title":"250g - ReCan. \/ Ganze Bohne","offer_id":55458589737336,"sku":"sku-54545589797132","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - ReCan. \/ gemahlen für Espressokocher","offer_id":55458589770104,"sku":"sku-54545589829900","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - ReCan. \/ gemahlen für Filter","offer_id":55458589802872,"sku":"sku-54545589862668","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - ReCan. \/ gemahlen für FrenchPress","offer_id":55458589835640,"sku":"sku-54545589895436","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - ReCan. \/ gemahlen für Cold Brew","offer_id":55458589868408,"sku":"sku-54545589928204","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - Refill für deine ReCan. \/ Ganze Bohne","offer_id":55458589901176,"sku":"sku-54545589960972","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - Refill in einem Rescue Bag \/ gemahlen für Espressokocher","offer_id":55475732251000,"sku":"sku-54695829635340","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - Refill in einem Rescue Bag \/ gemahlen für Filter","offer_id":55475732283768,"sku":"sku-54695829668108","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - Refill in einem Rescue Bag \/ gemahlen für FrenchPress","offer_id":55475732316536,"sku":"sku-54695829700876","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - Refill in einem Rescue Bag \/ gemahlen für Cold Brew","offer_id":55475732349304,"sku":"sku-54695829733644","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g - Recycle Bag \/ Ganze Bohne","offer_id":55458589933944,"sku":"sku-54545589993740","price":66.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g - Recycle Bag \/ gemahlen für Espressokocher","offer_id":55458589966712,"sku":"sku-54545590026508","price":66.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g - Recycle Bag \/ gemahlen für Filter","offer_id":55458589999480,"sku":"sku-54545590059276","price":66.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g - Recycle Bag \/ gemahlen für FrenchPress","offer_id":55458590032248,"sku":"sku-54545590092044","price":66.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g - Recycle Bag \/ gemahlen für Cold Brew","offer_id":55458590065016,"sku":"sku-54545590124812","price":66.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000g - Office Edition (10% Rabatt) \/ Ganze Bohne","offer_id":55458590097784,"sku":"sku-54545590157580","price":178.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000g - Office Edition (10% Rabatt) \/ gemahlen für Espressokocher","offer_id":55458590130552,"sku":"sku-54545590190348","price":178.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000g - Office Edition (10% Rabatt) \/ gemahlen für Filter","offer_id":55458590163320,"sku":"sku-54545590223116","price":178.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000g - Office Edition (10% Rabatt) \/ gemahlen für FrenchPress","offer_id":55458590196088,"sku":"sku-54545590255884","price":178.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000g - Office Edition (10% Rabatt) \/ gemahlen für Cold Brew","offer_id":55458590228856,"sku":"sku-54545590288652","price":178.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0672\/7919\/2340\/files\/251106_Maldaner_Mocku-Up_ReCan_FayselWashed.png?v=1772124277","url":"https:\/\/www.roastergang.com\/products\/maldaner-faysel-i-athiopien-i-washed","provider":"RoasterGang","version":"1.0","type":"link"}