{"product_id":"maldaner-elisabeth-brasilien-espresso","title":"Maldaner Elisabeth Espresso – Brasilien Cerrado Yellow Catuaí","description":"\u003ch2\u003eKlassischer Brasilien Espresso mit Tiefe und Süße\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElisabeth\u003c\/strong\u003e ist ein runder, ausgewogener Espresso aus dem brasilianischen Cerrado.\u003cbr\u003eEin \u003cstrong\u003epulped natural Yellow Catuáí\u003c\/strong\u003e mit Noten von \u003cstrong\u003eHaselnuss, Kakao und Nougat\u003c\/strong\u003e – vollmundig, cremig und mit sehr niedriger Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin idealer Espresso für alle, die schokoladige Profile mit natürlicher Süße und weichem Mundgefühl lieben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"   border: 1.5px solid var(--product-box-border);   border-radius: 12px;   padding: 14px 16px;   background-color: var(--product-box-bg);   color: var(--product-box-text);   margin-bottom: 18px; \"\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eHaselnuss\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eKakao\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eNougat\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGeröstete Nüsse\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBrauner Zucker\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVollmundig, cremig und rund – mit angenehmer Süße und sehr niedriger Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eHerkunft – Fazenda Capim Branco, Cerrado Mineiro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Bohnen stammen von der \u003cstrong\u003eFazenda Capim Branco\u003c\/strong\u003e in der Region Cerrado Mineiro (1.100–1.300 m).\u003cbr\u003eDie Kombination aus fruchtbaren Böden, stabilen Klimabedingungen und Höhenlage sorgt für eine langsame Reifung der Kirschen – und damit für mehr Komplexität und Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduzent ist \u003cstrong\u003eIsmael Andrade\u003c\/strong\u003e, Mitbegründer der BSCA (Brazil Specialty Coffee Association).\u003cbr\u003eSeine Kaffees wurden mehrfach beim Cup of Excellence ausgezeichnet und stehen für nachhaltigen Anbau sowie höchste Qualitätsstandards.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"   border: 1.5px solid var(--product-box-border);   border-radius: 12px;   padding: 14px 16px;   background-color: var(--product-box-bg);   color: var(--product-box-text);   margin-bottom: 18px; \"\u003e\n\u003ch2\u003eVarietät – Yellow Catuáí\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElisabeth besteht aus \u003cstrong\u003eYellow Catuáí\u003c\/strong\u003e, einer Kreuzung aus Mundo Novo und Yellow Caturra (entwickelt in den 1960er Jahren in Brasilien).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEigenschaften der Varietät:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eIdeal für Höhenlagen zwischen 800–1.300 m\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eNatürliche Süße\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eHarmonische Balance\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSeidiges Mundgefühl\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eAufbereitung – Pulped Natural\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBei der \u003cstrong\u003ePulped Natural Aufbereitung\u003c\/strong\u003e wird das Fruchtfleisch teilweise entfernt, bevor die Bohnen auf Trocknungsbetten in der Sonne trocknen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend der Trocknung:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eZucker und Pektine ziehen in die Bohne ein\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSüße und Komplexität werden intensiviert\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eDas Profil bleibt klar, aber cremig\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDiese Methode spart Wasser und unterstreicht die schokoladigen, nussigen Eigenschaften des brasilianischen Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"   border: 1.5px solid var(--product-box-border);   border-radius: 12px;   padding: 14px 16px;   background-color: var(--product-box-bg);   color: var(--product-box-text);   margin-bottom: 18px; \"\u003e\n\u003ch2\u003eRöstprofil – Medium-Dark Espresso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eEinlasstemperatur: 190–195 °C\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGesamtdauer: 11:00–12:00 Minuten\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eEndtemperatur: 218–220 °C\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFokus: Süße, Kakaoaromen, Balance\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Röstung betont die natürliche Süße, verstärkt die Nougat- und Kakaoaromen und sorgt für einen vollen, runden Körper im Espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eZubereitungsempfehlung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeal für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSiebträger\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eVollautomat\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eMokkakanne\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCappuccino \u0026amp; Latte Macchiato\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEmpfehlung für Espresso:\u003cbr\u003e1:2 Ratio (z. B. 18 g In → 36 g Out in ca. 25–30 Sekunden)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"   border: 1.5px solid var(--product-box-border);   border-radius: 12px;   padding: 14px 16px;   background-color: var(--product-box-bg);   color: var(--product-box-text);   margin-bottom: 18px; \"\u003e\n\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eHerkunft: Cerrado Mineiro, Brasilien\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFarm: Fazenda Capim Branco\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eProduzent: Ismael Andrade\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eHöhe: 1.100–1.300 m\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eArt: 100 % Arabica\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eVarietät: Yellow Catuáí\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAufbereitung: Pulped Natural\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eErnte: 05–09\/2025\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCupping Score: 84 Punkte\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eFür wen ist Elisabeth ideal?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eLiebhaber klassischer Brasilien-Espressi\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFans von Haselnuss- und Schokoladenprofilen\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePerfekt für Siebträger \u0026amp; Vollautomaten\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eIdeal für Espresso und Milchgetränke\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEin eleganter, ausgewogener Espresso mit natürlicher Süße – typisch Brasilien, typisch Cerrado.\u003c\/p\u003e","brand":"Maldaner Coffee","offers":[{"title":"250g - ReCan. \/ Ganze Bohne","offer_id":55458586493304,"sku":"ESP-MAL-ELIS","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - ReCan. \/ Gemahlen für Espressokocher","offer_id":55458586526072,"sku":"ESP-MAL-ELISGEM","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - ReCan. \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":55458586558840,"sku":"ESP-MAL-ELISGEM","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - Refill für deine ReCan. \/ Ganze Bohne","offer_id":55458586591608,"sku":"ESP-MAL-ELISREF","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - Refill in einem Rescue Bag \/ Gemahlen für Espressokocher","offer_id":55475763020152,"sku":"sku-54695839924492","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g - Refill in einem Rescue Bag \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":55475763052920,"sku":"sku-54695839957260","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g - Recycle Bag \/ Ganze Bohne","offer_id":55458586624376,"sku":"ESP-MAL-ELIS","price":39.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g - Recycle Bag \/ Gemahlen für Espressokocher","offer_id":55458586657144,"sku":"ESP-MAL-ELISGEM","price":39.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g - Recycle Bag \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":55458586689912,"sku":"ESP-MAL-ELISGEM","price":39.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000g - Office Edition (10% Rabatt) \/ Ganze Bohne","offer_id":55479092052344,"sku":"sku-54483747930380","price":109.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000g - Office Edition (10% Rabatt) \/ Gemahlen für Espressokocher","offer_id":55479091757432,"sku":"sku-54483747963148","price":109.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000g - Office Edition (10% Rabatt) \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":55479091790200,"sku":"sku-54483747995916","price":109.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0672\/7919\/2340\/files\/241210_Maldaner_Mock-Up_Elisabeth.png?v=1772123777","url":"https:\/\/www.roastergang.com\/products\/maldaner-elisabeth-brasilien-espresso","provider":"RoasterGang","version":"1.0","type":"link"}