{"product_id":"jesus-i-kolumbien-i-espresso-filter","title":"Maldaner – Jésus | Kolumbien | Washed","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJésus – Kolumbien Washed Specialty Coffee mit 85,5 Cupping-Punkten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin klarer, ausgewogener Washed Coffee von Jésus David Vallejo aus Nariño, Kolumbien. Dieser hochwertige Arabica-Kaffee überzeugt mit eleganten Aromen von Kakao, Karamell und Vanilleschote – ideal für Filter und Espresso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"   border: 1.5px solid var(--product-box-border);   border-radius: 12px;   padding: 14px 16px;   background-color: var(--product-box-bg);   color: var(--product-box-text);   margin-bottom: 18px; \"\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Kakao, Karamell, Vanilleschote\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKörper:\u003c\/strong\u003e Rund und ausgewogen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSüße:\u003c\/strong\u003e Zurückhaltend angenehm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSäure:\u003c\/strong\u003e Moderat\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRöstgrad:\u003c\/strong\u003e Mittel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCharakter:\u003c\/strong\u003e Klar, warm und zugänglich\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Details\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Kolumbien\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e La Union \u0026amp; La Florida, Nariño\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:in:\u003c\/strong\u003e Jésus David Vallejo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e 1.700–2.100 m ü. M.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVarietät:\u003c\/strong\u003e Castillo, Caturra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAufbereitung:\u003c\/strong\u003e Washed (gewaschen)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErntezeitraum:\u003c\/strong\u003e 03–06 2025\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 85,5 Punkte\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e 100% Arabica\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"   border: 1.5px solid var(--product-box-border);   border-radius: 12px;   padding: 14px 16px;   background-color: var(--product-box-bg);   color: var(--product-box-text);   margin-bottom: 18px; \"\u003e\n\u003ch2\u003eLand, Farm, Farmer – Ursprung \u0026amp; Anbau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJésus repräsentiert die Leidenschaft und Gemeinschaft des Kaffeeanbaus in Nariño, Kolumbien – einer der höchstgelegenen Kaffeeanbauregionen der Welt mit Höhenlagen über 2.000 m. Die kühlen Temperaturen und das einzigartige Terroir ermöglichen eine langsame Reifung der Kirschen, was zu besonders komplexen und süßen Bohnen führt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJésus David Vallejo, Farmer in dritter Generation, arbeitet eng mit rund 20 weiteren Landwirt*innen zusammen, um außergewöhnliche Kaffees zu produzieren. Sein Engagement für Qualität und Gemeinschaft macht diesen Kaffee zu einem Ausdruck kolumbianischer Exzellenz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVarietät – Castillo \u0026amp; Caturra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJésus basiert auf den Arabica-Varietäten Caturra und Castillo. Caturra ist eine natürliche Mutation der Bourbon-Varietät, bekannt für lebendige Säure, klare Süße und harmonische Balance. Castillo ergänzt mit Robustheit und Körper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Höhenlagen von Nariño entwickeln die Bohnen ein vielschichtiges Geschmacksprofil mit Noten von Kakao, Karamell \u0026amp; Vanilleschote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAufbereitung – Gewaschen für Klarheit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Bohnen von Jésus durchlaufen eine gewaschene Aufbereitung, die ihre Klarheit und Eleganz unterstreicht. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen entpulpt und fermentiert, um Fruchtfleischreste zu entfernen. Anschließend werden sie mehrfach gewaschen und schonend in der Sonne getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Prozess hebt die Klarheit der Aromen hervor und bringt die ausdrucksstarke Süße sowie die lebendige Säure der Bohnen zur Geltung. Das Ergebnis ist ein präzises, elegantes Geschmacksprofil, ideal für Filterkaffee und Espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eDas Herzstück von Maldaner’s Rösterei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRöstprofil für Jésus (washed), Omni Roast\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEinlasstemperatur: 188°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrocknungsphase (bis ~150°C): 4:20–4:30 min, mittleres Gas (65–70%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaillard-Phase (bis ~195°C): 5:20–5:30 min, Gas auf 60–65%. Fokus auf Schokoladen- \u0026amp; Zuckernoten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntwicklung (ab erstem Crack, ~195°C): 1:30–1:40 min, Gas auf 50–55%. Endtemperatur: 203°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtdauer: 11:20–11:30 min\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eErgebnis: Warme Noten von Kakao, Karamell und Vanilleschote, eine moderate Säure und ein runder, ausgewogener Körper – ein vielseitiger Specialty Coffee, der Gemeinschaft und kolumbianische Exzellenz in jeder Tasse vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Maldaner Coffee","offers":[{"title":"250g ReCan \/ Ganze Bohne","offer_id":55458583544184,"sku":"sku-62034068013324","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g ReCan \/ Siebträger","offer_id":55631760425336,"sku":"sku-62034068046092","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g ReCan \/ Bialetti","offer_id":55631760458104,"sku":"sku-62034068078860","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g ReCan \/ Filter","offer_id":55631760490872,"sku":"sku-62034068111628","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g ReCan \/ French Press","offer_id":55631760523640,"sku":"sku-62034068144396","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g Refill \/ Ganze Bohne","offer_id":55631760556408,"sku":"sku-62034068177164","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g Refill \/ Siebträger","offer_id":55631760589176,"sku":"sku-62034068209932","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g Refill \/ Bialetti","offer_id":55631760621944,"sku":"sku-62034068242700","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g Refill \/ Filter","offer_id":55631760654712,"sku":"sku-62034068275468","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g Refill \/ French Press","offer_id":55631760687480,"sku":"sku-62034068308236","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg Bag \/ Ganze Bohne","offer_id":55631760720248,"sku":"sku-62034068341004","price":47.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg Bag \/ Siebträger","offer_id":55631760753016,"sku":"sku-62034068373772","price":47.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg Bag \/ Bialetti","offer_id":55631760785784,"sku":"sku-62034068406540","price":47.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg Bag \/ Filter","offer_id":55631760818552,"sku":"sku-62034068439308","price":47.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg Bag \/ French Press","offer_id":55631760851320,"sku":"sku-62034068472076","price":47.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg Bag · spare 10% \/ Ganze Bohne","offer_id":55631760884088,"sku":"sku-62034068504844","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg Bag · spare 10% \/ Siebträger","offer_id":55631760916856,"sku":"sku-62034068537612","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg Bag · spare 10% \/ Bialetti","offer_id":55631760949624,"sku":"sku-62034068570380","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg Bag · spare 10% \/ Filter","offer_id":55631760982392,"sku":"sku-62034068603148","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3kg Bag · spare 10% \/ French Press","offer_id":55631761015160,"sku":"sku-62034068635916","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0672\/7919\/2340\/files\/241210_Maldaner_Mock-Up_Jesus.png?v=1772124687","url":"https:\/\/www.roastergang.com\/products\/jesus-i-kolumbien-i-espresso-filter","provider":"RoasterGang","version":"1.0","type":"link"}