{"product_id":"enzo-i-indonesien-i-natural-i-espresso","title":"Maldaner Enzo Espresso – Indonesien Sumatra Natural Specialty Coffee","description":"\u003ch2\u003eEnzo Espresso aus Indonesien – Central Sumatra Coffee\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser außergewöhnliche Espresso stammt von \u003cstrong\u003eEnzo Sauqi\u003c\/strong\u003e aus Zentral-Sumatra, Indonesien. Enzo ist Perfektionist, Unternehmer und Visionär – mit vollständiger Kontrolle von der Pflanzung bis zum Export.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeine Arabica-Parzellen liegen auf etwa 1.400 m Höhe am Fuße des Mount Kerinci. Fruchtbare Vulkanböden, tropisches Klima, Nebelwälder und hohe Biodiversität schaffen ideale Bedingungen für komplexe und strukturierte Kaffees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ergebnis: Ein dichter, klarer Espresso mit tiefen Noten von Cassis, Melasse und Ceylon-Tee – vollmundig, edel und harmonisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"   border: 1.5px solid var(--product-box-border);   border-radius: 12px;   padding: 14px 16px;   background-color: var(--product-box-bg);   color: var(--product-box-text);   margin-bottom: 18px; \"\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Anbau – Sumatra, Indonesien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Farm Central Sumatra Coffee steht für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAbsolute Transparenz\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eNachhaltige Bewirtschaftung\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSelektive Handlese\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eQualitätsorientierte Verarbeitung\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Kombination aus Terroir, Höhenlage und Enzos präzisem Qualitätsanspruch macht diesen Natural Espresso zu einem echten Charakterkaffee.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eVarietäten – Ateng, Bourbon \u0026amp; Abyssinia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnzo setzt bewusst auf gezielte Selektion:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAteng\u003c\/strong\u003e – robuste Linie mit hoher Süße und Widerstandskraft\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBourbon\u003c\/strong\u003e – samtige Textur und ausgewogene Fülle\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbyssinia\u003c\/strong\u003e – florale Nuancen und aromatische Tiefe\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Tasse entsteht ein strukturierter Espresso mit dichter Süße, würziger Tiefe und eleganter Frucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"   border: 1.5px solid var(--product-box-border);   border-radius: 12px;   padding: 14px 16px;   background-color: var(--product-box-bg);   color: var(--product-box-text);   margin-bottom: 18px; \"\u003e\n\u003ch2\u003eAufbereitung – Natural mit Präzision\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Kaffee wurde traditionell als \u003cstrong\u003eNatural\u003c\/strong\u003e aufbereitet – jedoch mit technischer Raffinesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eNur vollreife Kirschen werden selektiv gepflückt\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e4–6 Wochen Trocknung auf erhöhten Betten\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eLangsame, kontrollierte Fermentation\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBewusster Verzicht auf anaerobe Prozesse\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Resultat ist maximale Klarheit, intensive Süße und ein sauberer, balancierter Cup.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eRöstprofil – Medium Espresso Roast\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeröstet als klassischer Medium Espresso für Siebträger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRöst-Setup (Loring S35):\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCharge-in: 191 °C\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSchnelle Trocknungsphase\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eVerlängerte Maillard-Phase\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFirst Crack bei 8:15\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eEndtemperatur: 209,5 °C\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Profil bringt satten Körper, cremige Textur und feine Süße – ohne spitze Säure oder Überröstung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt als:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSolo Espresso\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFlat White\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCappuccino\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAls Filter zeigt er rote Früchte, Honig und florale Länge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"   border: 1.5px solid var(--product-box-border);   border-radius: 12px;   padding: 14px 16px;   background-color: var(--product-box-bg);   color: var(--product-box-text);   margin-bottom: 18px; \"\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCassis\u003cbr\u003eMelasse\u003cbr\u003eCeylon Tee\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegant, komplex, rund – mit klarer Struktur und harmonischer Frucht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktdetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProduzent: Enzo Sauqi\u003cbr\u003eFarm \/ Aufbereitungsstation: Central Sumatra Coffee\u003cbr\u003eRegion: Sumatra, Indonesien\u003cbr\u003eHöhe: 1.400 m\u003cbr\u003eArt: 100 % Arabica\u003cbr\u003eVarietäten: Abyssinia, Bourbon, Ateng\u003cbr\u003eAufbereitung: Natural\u003cbr\u003eErntezeitraum: November 2024\u003cbr\u003eCuppingscore: 87 Punkte\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Maldaner Coffee","offers":[{"title":"250g - ReCan. \/ Ganze Bohne","offer_id":55458585313656,"sku":"sku-54555502838028","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g - ReCan. \/ Gemahlen für Espressokocher","offer_id":55458585346424,"sku":"sku-54555502870796","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g - ReCan. \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":55458585379192,"sku":"sku-54555502903564","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g - Refill für deine ReCan. \/ Ganze Bohne","offer_id":55458585411960,"sku":"sku-54555502936332","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g - Refill in einem Rescue Bag \/ Gemahlen für Espressokocher","offer_id":55475720847736,"sku":"sku-54695827079436","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g - Refill in einem Rescue Bag \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":55475720880504,"sku":"sku-54695827112204","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000g - Recycle Bag \/ Ganze Bohne","offer_id":55458585444728,"sku":"sku-54555502969100","price":53.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000g - Recycle Bag \/ Gemahlen für Espressokocher","offer_id":55458585477496,"sku":"sku-54555503001868","price":53.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000g - Recycle Bag \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":55458585510264,"sku":"sku-54555503034636","price":53.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3000g Office Edition (10% Rabatt) \/ Ganze Bohne","offer_id":55458585543032,"sku":"sku-54555503067404","price":145.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3000g Office Edition (10% Rabatt) \/ Gemahlen für Espressokocher","offer_id":55458585575800,"sku":"sku-54555503100172","price":145.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3000g Office Edition (10% Rabatt) \/ Gemahlen für Siebträger","offer_id":55458585608568,"sku":"sku-54555503132940","price":145.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0672\/7919\/2340\/files\/251110_Maldaner_Mocku-Up_ReCan_Enzo.png?v=1772124173","url":"https:\/\/www.roastergang.com\/products\/enzo-i-indonesien-i-natural-i-espresso","provider":"RoasterGang","version":"1.0","type":"link"}